• 吃臭豆腐竟能预防老年痴呆!

  • 发布时间:2016-03-17 11:18 | 作者: | 来源:开元棋牌在线_新开元棋牌_开元棋牌好牌网 | 浏览次数:次
  •   曾有很多人指责臭豆腐是一种不健康的食品,会有害人体健康。但是,近几年,健康开元棋牌在线_新开元棋牌_开元棋牌好牌专家称,臭豆腐并没有想象的那么坏,它反而是一种好食物。因为吃臭豆腐还可以用来预防老年痴呆。这么说的理由是什么呢?

      专家告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,同时含有丰富的钙质。

      经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。臭豆腐乳饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分———大豆异黄酮,因此被称为中国的“素奶酪”,它的营养价值甚至比奶酪还高。

      吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显着的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐 含10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽 好,也不能多吃。每天最好别超过一块。另外,油炸臭豆腐营养含量下降,因此尽量少吃。

      建议各位网友在吃臭豆腐的时候,不要直接上来就吃,而是最好把它放在馒头中或者是放在粥里面一起吃。这样可以大大降低臭豆腐对人体的危害。此外,吃臭豆腐之后别忘记多吃一些新鲜的蔬菜和水果哦!

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